土鍋でご飯を炊いた


　例のチキンラーメンのひよこちゃん土鍋で。


画像・無洗米

　▲夜中に小腹が空いたので試しにご飯を炊いてみました。写真は１年に数回間違って買ってしまう無洗米。他の米と混ぜられないから嫌いなんですよねコレ。

画像・ご飯１合

　▲お米の量は１合。うすぼんやりと「米を炊く水の量はお米と同じ」という記憶があったので、お米をさっと水通ししたあと１合のカップで水を入れました。

画像・火にかける

　▲実は2年くらい前にも土鍋でご飯を炊いてみた事があるんです。結果は散々でこげまくってとても食えたものじゃなく鍋を洗うのも苦労しました。ということをこの前ウチの母に話したら「土鍋を火にかけてお米が煮え上がったら火を消して蒸らすだけでいい」とアドバイスをもらったので今回はそれでいきます。

画像左・おこげの匂い？ 画像右・なんか染み出てる

　▲火にかけて5分。早くも香ばしい匂いが？　よく見たら土鍋からなにか染み出てる！　ラーメンの汁？？　きれいに洗ったはずなのに……。

画像・沸騰した

　▲やや強めの火加減で10分。沸騰したので火を消して15分ほど蒸らしました。

画像左・蓋を開ける 画像右・ご飯炊けた

　▲……15分後。おお炊けてる！

画像・ご飯粒立ってる

　▲ご飯粒もおいしそうに立ってますよ。

画像・鍋こげてない

　▲……と、感動はここまで。前回のように鍋は焦げなかったけど、しゃもじを入れてみたらなんか固いっス。生煮えです。9分の乾麺パスタを6分で食べるような固さと粉っぽさです。大失敗。

画像・ご飯と漬け物

　▲母の助言はなんだったのでしょう。胃もたれしつつ漬け物でなんとかむりやり食べきりました。（１合で助かった）

　失敗要因が多すぎてしぼれませんが、最初は弱火でじっくり沸騰させたほうが良かったのかな……近いうちまたリベンジします。おわり。


Posted: 木 - 12月 22, 2005 at 09:24 午前          

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