document.write(''); document.write('
'); document.write('
'); document.write('
プチコメント
'); document.write('
'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
☆ひこ
二人前:材料=ホールの花椒、輪切り唐辛子、ひき肉、マーボ豆腐の元、豆腐。

少し多めの油をフライパンにひき、ホールの花椒をひと掴み放り込み、
さらに握りつぶしながらもうひと掴み放り込み、輪切りの唐辛子も少々。
火をつけ、香りが立ったらひき肉を入れて炒め、麻婆豆腐の元を入れ、
あとは豆腐を入れ、グツグツ煮込む。
本格マーボ豆腐の完成で〜す!←チューボーですよのノリで

いや、これ本格なんです、ほんと。チンケンイチさんのマーボ豆腐屋で
出してるのとほぼ同じにできますよ。立川のチンさんのお店で食べて、
自分で再現してみたレシピです。相方にも大好評。花椒は多めで大丈夫。
唐辛子はお好みで。(^-^)
09/11/6 10:33'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
☆mitch
陳麻婆豆腐、先日横浜行った時に
買いました!
辛くておいしかったです。
しばらく麻婆中毒になりました。
山椒は庭にあるので春は実山椒、
秋は殻を取って使ってます。
中国の花山椒とは違う種類なんですかね…?
09/11/19 10:18'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
☆→kita
▼ひこさん
あーうちもそんな感じで作ってます。
こう手を抜きながら、手っ取り早く本格的に。
最初に油に放り込んだ花椒は香り付けで取り出すんでしょうかね?
マーボー豆腐屋>うは、急に庶民的な感じに。

▼mitchさん
お、買いましたか。
油が多くてびっくりしませんでしたか(笑)
日本の山椒は中国のに比べて香り強い印象ですね。そして値段が高いです。
でも高いだけあって丁寧に種(実?)が取り抜かれてます。
ウチはいいとこ取りでブレンドして使ってます。
種類はどうなんでしょうかね?大きさが違うような。
09/11/25 22:32'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
'); document.write('
'); document.write('
'); document.write('
'); document.write('
'); document.write('
'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
Name
'); document.write('
Mail
'); document.write('
Site
'); document.write('
Message
'); document.write(' '); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
'); document.write('
'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
'); document.write('
'); document.write('
'); document.write('
');